中国消费者报南京讯（邵辉 记者薛庆元）夏季是南京各类凉菜、生食类食品、建邺加强鲜榨果汁等直接入口食品的生食消费高峰期。为保障消费者的类食饮食安全，将“守底线、品专查隐患、项检保安全”专项行动落到实处，南京江苏省南京市建邺区市场监管局对大型以上餐饮单位的建邺加强自制凉菜、生食、生食裱花类等高风险食品进行了专项检查。类食

据了解，品专此次专项检查，项检一查设施设备，南京专间内预进间的建邺加强洗手消毒、独控空调、生食净水设施、紫外线消毒灯等设施设备能否正常使用。二查加工过程，从业人员的加工制作过程是否规范，专间内有无加工其他食品，制作完成的直接入口食品是否按照规定温度保存和规定时间内食用，刀具、菜板、操作台、餐用具的清洗消毒是否到位，是否存在生熟混放等。三查人员健康管理，有无手部破损、感冒咳嗽等人员在从事直接入口食品的加工制作等。四查索证索票，米面肉油、进口冷链食品等食材的进货管理是否到位，索证索票是否齐全。五查管理细节，专间的温度、冰箱的贮存温度、色标管理等。

被检查的单位大部分操作流程规范，专间管理到位，食品安全意识较强。对于检查中发现的个别管理不到位、食品安全意识不强的单位，检查人员当场进行了指导，要求按照规范操作，确保夏季食品的安全。

下一步，建邺区市场监管局将继续落实“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，持续加强对夏季高风险食品的监管，为消费者营造一个安心、放心的食安之“夏”。

• ·两家私募公司违规出借期货账户被罚
• ·奥科集团第七届趣味运动会
• ·首批帮扶物资到镇！中国联通软件研究院助力梅州永和乡村振兴
• ·一测多评法测定羊肚菌中17种氨基酸的含量（三）
• ·六安五里墩大桥最新消息
• ·山货融湾！“怀集味道”飘香广东种博会
• ·助力黄莲茶产业发展，华农科技特派员团队到大麦山镇开展培训
• ·【BNCC新品】新型冠状病毒N基因假病毒核酸质控品全新上线，欢迎咨询！
• ·铁路部门实施重点旅客运输服务新规则
• ·解锁花样销售方式，阳春夏威夷果在广州北京路“卖爆”了！
• ·印度对进口肉桂中香豆素展开检验
• ·“清远风”刮到了广州！相约花城跟清远五大百亿一起过大年
• ·沪指午后震荡回落跌0.14% 通信设备板块走强
• ·如何快速买到口罩？全国口罩预订信息共享平台上线
• ·江西省市场监管局青年突击队战“疫”到底
• ·七氟丁酸酐标准品：精准计量与分析